厚切煙肉香蒜辣意粉 (最新食譜 : http://wp.me/p4mkaB-1fg )
我一直認為除了意大利人外，最認真烹調和對待意大利粉的民族就是日本人；所以每次到日本總要光顧意粉專門店大快朵頤。上星期東京之旅吃得最痛快的一餐不是在什麼高級名店，而是在這間位於新宿商業大廈地庫的 あるでん亭意粉專門店，吃這裡的邪惡名物：厚切煙肉香蒜辣意粉加大版（180克意粉）！
香蒜辣意粉 （sphaghetti aglio oilo e peperoncino) 原本是意大利粉的經典；在意粉上面排放四片煎得外香內嫩的厚切煙肉還是第一次吃，外觀上多了一份街坊 feel（麻甩 feel？！），不過我就是喜歡這種豪邁不拘小節的風格（Rock友本色？！）所以雖然邪惡，我還是對它念念不忘，回到香港家中馬上跑進廚房 “案件重演”。（下圖左邊是新宿あるでん亭的名物；右邊是我的老翻，論鑊氣我就輸成條街喇！） :D
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